%0 Journal Article 
%A Cánovas Saura, Antonio
%A Hontoria Hernández, Eloy
%A Egea Larrosa, José Alberto
%A Aguayo Giménez, Encarnación Pilar
%T Design of an efficient model to increase shelf life of fruit and vegetable products and reduce food waste in the supply chain

%D 2021
%U http://hdl.handle.net/10317/10301
%X [SPA]  Esta investigación estudiará las variables del transporte de productos hortofrutícolas frescos. El principal objetivo es el de diseñar modelos que permitan una optimización del transporte y una adecuada toma de decisiones, para en última instancia, mantener la calidad y la vida útil de los productos transportados.
[ENG] This research will study the variables of transport of fresh fruit and vegetable products. The main objective is the design of models to optimize transport and help in the decision-making process. The overall objective is to preserve quality and shelf-life of the transported products.
%K Tecnología de los Alimentos
%K Vida útil
%K Modelización
%K Calidad
%K Transporte por carretera
%K Shelf-life
%K Modelling
%K Quality
%K Road transport
%~ GOEDOC, SUB GOETTINGEN