TY - JOUR 
A1 - Benini, Alessandro
T1 - Business and feasibility plan for creating a restaurant

Y1 - 2019
UR - http://hdl.handle.net/10317/8042
AB - Este trabajo tiene la finalidad de  elaborar un plan de viabilidad  y de negocio de un modelo  de  startup  innovadora,  no  tanto  por  el  producto  final,  sino  por el  origende  las materias primas. hace tiempo se empezó a reutilizar los residuos alimentares para darle una  utilidad  diferente  de  la  alimentación  humana,  lo  que  este  proyecto  quiere  hacer  es utilizar residuos alimentares para producir otros productos de alta calidad destinados a la alimentación    humana,    produciendo    mermeladas.Esto    es    posible    porque    nos aprovechamos  de  lo  que  el  mercado  rechaza  por  tema  de  sobre  producción  o  estética. Quien va a producir estas mermeladas son personas en riesgo de exclusión y de pobreza, en cuanto insertadas en un programa de formación y profesionalización, para favorecer su   inclusión   social. Nos   proponemos   producir   una   mermelada   buena,   bonita, ambientalmente sostenible y socialmente inclusiva.
KW - Economía Financiera y Contabilidad
KW - Empresa
KW - Enterprises
KW - Desarrollo sostenible
KW - Sustainable development
KW - Exclusión social
KW - Social exclusion
KW - Estudio de mercado
KW - Market research
KW - 5311.06 Estudio de Mercado
LA - spa
ER -