TY - JOUR 
A1 - Ruiz Sáez, Carmen María
T1 - Methods for optimal experimental design in food safety technologies

Y1 - 2018
UR - http://hdl.handle.net/10317/7340
AB - El principal objetivo de este trabajo es el desarrollo de una metodología para el Diseño Óptimo de Experimentos para experimentos de inactivación isoterma. Para ello, se han definido los siguientes hitos:
· Determinación analítica de las funciones de sensibilidad locales para el modelo de Bigelow.
· Planteamiento del Diseño Óptimo de Experimentos como un problema de optimización.
· Resolución del problema de optimización, evaluando la factibilidad del diseño experimental obtenido.
· Definición de restricciones en el problema, de manera que sea realizable en el laboratorio.
· Comparación teórica del diseño experimental propuesto con respecto al diseño “clásico” equiespaciado.
Se trata de implementar algoritmos matemáticos de diseño óptimo de experimentos dinámicos. Crear una herramienta computacional para llevar a cabo el diseño óptimo de distintos procesos. Aplicar los puntos anteriores a procesos de inactivación microbiana en alimentos. Cuantificar las diferencias entre el enfoque de diseño óptimo y el enfoque tradicional en procesos de seguridad alimentaria.
KW - Estadística e Investigación Operativa
KW - Algoritmos
KW - Algorithms
KW - Experimentos
KW - Experiments
KW - Tecnología alimentaria
KW - Food technology
KW - 1206.01 Construcción de Algoritmos
KW - 1209.05 Análisis y Diseño de Experimentos
KW - 3309 Tecnología de Los Alimentos
LA - spa
ER -