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Development of innovative and high nutritional value foods from native legume species

Collado Marín, Elena (Elena Collado Marín, 2020)

Elaboración industrial de haba mínimamente procesada en fresco. Optimización de su calidad y vida comercial

Otón Alcaraz, Mariano (Mariano Otón Alcaraz, 2017)

Optimización de la formulación y elaboración de masas para la producción industrial de pastas y croquetas sin gluten

Soto Jover, Sonia (Sonia Soto Jover, 2015-08)

Effect of abiotic stresses on bioactive contents of vegetables and high-pressure technology in related functional beverages

Formica de Oliveira, Anna Carolina (Anna Carolina Formica de Oliveira, 2017)

Estudio de los principales componentes químicos no volátiles asociados a la calidad del cacao “Nacional” de Ecuador, como herramienta en la certificación de origen

Samaniego Maigua, Iván Rodrigo (Iván Rodrigo Samaniego Maigua, 2020)

Innovaciones tecnológicas en la conservación del melón y tomate procesado en fresco

Aguayo Giménez, Encarnación Pilar (2008-06-19)

Variability in the response of salmonella and listeria strains to different strategies for inactivation

Clemente Carazo, Marta (Marta Clemente Carazo, 2020)

Influencia de tratamientos combinados de calor y antimicrobianos naturales en la viabilidad de distintos microorganismos

Esteban Maestre, María Dolores (María Dolores Esteban Maestre, 2014-03)

Respuesta de tomate a condicionantes abióticos y mitigación de su efecto mediante estrategias agronómicas

Hernández Pérez, Virginia (Virginia Hernández Pérez, 2017)

Association among aroma volatiles and other traits in one near-isogenic line with firm flesh texture

Zarid, Mohamed (Mohamed Zarid, 2020)

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