Adecuación a las normas de calidad de una explotación de 18 ha en el término municipal de San Javier (Murcia)

Abstract

El objeto del proyecto es describir el proceso de producción de una explotación agrícola de 18 ha en el Término Municipal de San Javier, Murcia. Los cultivos que se producen son brasicas (brócoli y coliflor), lechuga, melón y sandía. Para la realización del presente Proyecto se tienen en cuenta la situación y la delimitación de las parcelas de las que consta la explotación, así como las instalaciones y la maquinaria de la que se dispone. Para ello se tomará como base los protocolos de buenas prácticas agrícolas GlobalGAP, en su versión número 4. GlobalGAP es un conjunto de normas internacionalmente reconocidas sobre las buenas prácticas agrícolas, ganaderas y de acuicultura (GAP). Bajo la marca GlobalGAP se agrupan un conjunto de protocolos de buenas prácticas gestionadas por Food Plus GmbH, una organización sin ánimo de lucro, que desarrolla estándares para la certificación de los procesos de obtención de productos del sector primario a escala mundial. El conjunto de normas de GlobalGAP le proporcionan a los productores de alimentos las siguientes ventajas: • Mejora en la calidad del producto, proceso y servicio ofrecido a los consumidores. • Incremento en el nivel de satisfacción del cliente. • Aumento de la ventaja competitiva. • Demostración pública de compromiso con la Calidad y la Seguridad Alimentaria. • Expansión de mercado, al aumentar su probabilidad de trabajar con organizaciones para las que GlobalGAP es una obligación o una expectativa. El trabajo se desarrollará en unos 14 capítulos que englobaran cada uno de los aspectos con los que debe contar la explotación para su correcta gestión, de cara a cumplir lo que la normativa, anteriormente descrita, solicita. Es por ello que la mayoría de los comercializadores de productos agrícolas solicitan a las empresas agrarias que se sometan a la certificación en base a esta norma.