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Evolución y tendencias de la industria española de procesado mínimo en fresco de frutas y hortalizas

Artés Calero, Francisco; Artés Hernández, Francisco de Asís; Aguayo Giménez, Encarnación Pilar (2004-02)

Continuous microwave pasteurization of a vegetable smoothie improves its physical quality and hinders detrimental enzyme activity

Arjmandi, Mitra; Otón Alcaraz, Mariano; Artés Calero, Francisco; Artés Hernández, Francisco de Asís; Gómez di Marco, Perla Azucena; Aguayo Giménez, Encarnación Pilar (SAGE, 2016-06-24)

Semi-industrial microwave treatments positively affect the quality of orange colored smoothies

Arjmandi, Mitra; Otón Alcaraz, Mariano; Artés Calero, Francisco; Artés Hernández, Francisco de Asís; Gómez di Marco, Perla Azucena; Aguayo Giménez, Encarnación Pilar (Springer Verlag, 2016-10)

Envasado en atmósfera modificada de pimiento de carne gruesa

Escalona Contreras, Víctor Hugo; Aguayo Giménez, Encarnación Pilar; Artés Calero, Francisco (EyPASA, 2004)

Microwave flow and conventional heating effects on the physicochemical 1 properties, bioactive compounds and enzymatic activity of tomato puree

Arjmandi, Mitra; Otón Alcaraz, Mariano; Artés Calero, Francisco; Artés Hernández, Francisco de Asís; Gómez di Marco, Perla Azucena; Aguayo Giménez, Encarnación Pilar (Wiley Online Library, 2016-07-01)

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Evolución y tendencias de la industria española de procesado mínimo en fresco de frutas y hortalizas

Continuous microwave pasteurization of a vegetable smoothie improves its physical quality and hinders detrimental enzyme activity

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Reducción del pardeamiento enzimático en hinojos enteros y mínimamente procesados en mitades

Revisión: el ozono y su utilización en la industria agroalimentaria

Procesado en fresco del melón "amarillo" y evolución de su calidad sensorial

Problemática de los alimentos vegetales mínimamente procesados en fresco

Optimización de la calidad y vida comercial del hinojo entero y mínimamente procesado en fresco

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