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dc.contributor.authorGrupo de Postrecolección y Refrigeración 
dc.date.accessioned2012-10-26T08:08:07Z
dc.date.available2012-10-26T08:08:07Z
dc.date.issued2010-04
dc.description.abstractEl curso capitaliza la experiencia por parte de Francisco Artés Calero y su equipo de investigación, que supera ampliamente los cuatro años del presente. El precedente se encuentra en los que se dictaban en el Cebas por parte del mismo investigador y su equipo. Junto con el mencionado investigador, la dirección del curso la llevan Perla Gómez Di Marco y Francisco Artés Hernández. Los objetivos de éste son que a través de las clases que se dictan en la semana de duración que tiene, los participantes reciban un panorama de los aspectos más relevantes de la vida poscosecha y calidad de frutas y hortalizas. Una buena parte de los asistentes del curso son técnicos de empresas dedicadas a la producción de hortalizas y frutas, tanto de España como del extranjero. Se da una visión actualizada de la manipulación de frutas y hortalizas mediante tecnologías sostenibles y de su preparación como mínimamente procesados en fresco. Conceptos que van de la fisiología y bioquímica hasta el diseño industrial y transporte.es_ES
dc.description.sponsorshipInstituto de Biotecnología Vegetal. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. Citrosol. Tecnidex. Apoexpa. Fecoam. Sakata. Fomesa. Fundación Cajamar. Maessk Line.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Politécnica de Cartagenaes_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/*
dc.titleIV Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola 2010es_ES
dc.typeImagees_ES
dc.subjectMaipulación de frutas y hortalizaes_ES
dc.subjectPocesados en frescoes_ES
dc.subjectBioquímicaes_ES
dc.subjectTransportees_ES
dc.subject.otherTecnología de los Alimentoses_ES
dc.subject.otherTecnología de los Alimentoses_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10317/2892
dc.contributor.investgroupGrupo de Postrecolección y Refrigeración (GPR)es_ES


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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
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