Monitorización de parámetros de conservación durante el transporte transoceánico para evaluar la calidad del melón. Póster
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URI: http://hdl.handle.net/10317/11957Compartir
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Aguayo Giménez, Encarna; Correa Hernando, Eva Cristina; Diezma Iglesias, Belén; Barreiro Elorza, PilarÁrea de conocimiento
Tecnología de los AlimentosPatrocinadores
Esta investigación ha sido financiada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional/Ministerio de Ciencia e Innovación-Agencia Estatal de Investigación (FEDER/MICINN-AEI), proyecto RTI2018-099139-B-C21 (Karp0-LIFE)Fecha de publicación
2022Editorial
Universidad Politécnica de CartagenaCita bibliográfica
AGUAYO JIMÉNEZ, Encarna et al. Monitorización de parámetros de conservación durante el transporte transoceánico para evaluar la calidad del melón. Póster. En: III Symposium Ibérico de Ingeniería Hortícola 'Smart Farming, 2022. Cartagena: Universidad Politécnica de Cartagena, 2022Palabras clave
MelónCucumis melo L.
Transporte transoceánico
Conservación
Supervivencia
Resumen
El melón, Cucumis melo L., es una fruta muy valorada por su sabor dulce e hidratación inmediata de sus frutos. Existe una creciente demanda de melón en todo el mundo y se espera que el mercado continúe con una tendencia al alza en la próxima década, lo que implica una globalización de la comercialización. En 2019, los principales exportadores de melones fueron España, México y Brasil. La Región de Murcia exporta el 56% de los melones que se comercializan en el extranjero. Sin embargo, en contra estación, nuestra región importa melones de terceros países como Brasil y Costa Rica, comercializándolos en Europa. Esto implica un transporte transoceánico con una duración de 12 a 21 días, requiriendo unas condiciones óptimas durante su transporte, exigiendo una monitorización de los parámetros ligados a la conservación postcosecha del melón, fundamentalmente, temperatura (Tª) y humedad relativa (HR). En este trabajo se monitoriza en tiempo real estos parámetros, evaluando su relación con la ...
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