TY - JOUR 
A1 - Pagán García, Inmaculada
T1 - Valorización de los productos de las razas autóctonas a través de la dieta: la Gallina Murciana como caso de estudio

Y1 - 2020
UR - http://hdl.handle.net/10317/9050
AB - Uno de los principales valores nutricionales de la harina de algarroba es su alto contenido de antioxidantes, especialmente de taninos. Además se ha observado en el trabajo de Inserra y col (2015) que su inclusión en la dieta de cerdos de engorde aumentaba el contenido en ácidos grasos omega-3. En este sentido, en el presente trabajo se incluirá en la dieta de la gallina Murciana la harina de algarroba. Trascurridos 15 y 30 días del experimento, se realizará una toma de muestra de los huevos y se estudiará cómo se modifican los valores nutricionales del huevo (contenido en antioxidantes y perfil de ácidos grasos). Al mismo tiempo, se evaluará la producción de huevos, características del huevo (porcentaje de yema, clara y cáscara, y color)
KW - Producción Animal
KW - Ganadería
KW - Harina de algarrobo
KW - 3104 Producción Animal
LA - eng
LA - spa
ER -