Caracterización de Rhizopus sexualis como agente causal de la podredumbre blanda de las calabazas

Abstract

En el siguiente documento se estudia el desarrollo de Rhizopus sexualis in vitro y se verifica que causa podredumbre blanda en calabaza. Se conoce que el hongo Rhizopus sexualis causa pudrición blanda en post-cosecha en frutas blandas y cerezas. No está descrito Rhizopus sexualis como causante de la podredumbre blanda en calabaza lo cual hace su estudio de interés. Para ello se aisló el hongo de la piel de un fruto de calabaza Butternut; este se purifico y replico, procediéndose a su estudio a diferentes temperaturas, con el objetivo de saber cómo afectan estas al desarrollo y comportamiento del hongo en PDA (Potato Dextrose Agar). Se estudiaron las diferentes fases de crecimiento del hongo Rhizopus sexualis, el momento de formación de micelio aéreo y de formación de esporas, la cantidad de micelio aéreo, sumergido y esporas que produce a cada temperatura. Con el estudio in vitro se observo que el hongo se desarrolla más rápidamente a 25oC que a temperaturas más bajas, completando su crecimiento más rápidamente y formando más cantidad de micelio aéreo, sumergido y esporas. Con los resultados de la inoculación de las calabazas Butternut procedentes de la empresa hortofrutícola Pozo Sur, ubicada en el polígono industrial las Majadas, Águilas; se concluyo que el hongo Rhizopus sexualis causa podredumbre blanda en calabaza. Tras el estudio se puede afirmar que para que Rhizopus sexualis cause podredumbre en calabaza debe de existir una herida profunda en la piel del fruto.