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Duración del transporte previo al sacrificio en porcino. Efecto sobre parámetros indicadores de estrés
dc.contributor.author | García Celdrán, Marta | |
dc.date.accessioned | 2008-11-14T10:38:59Z | |
dc.date.available | 2008-11-14T10:38:59Z | |
dc.date.issued | 2008-06 | |
dc.description.abstract | El bienestar animal tanto en las explotaciones ganaderas, como en el transporte del ganado y en el sacrificio, es una preocupación creciente en la sociedad actual. Habiéndose superado en los países desarrollados cuotas de producción agrícolas y ganaderas de autoabastecimiento, la sociedad actual es más exigente y ya no solo demanda producto, sino que exige calidad del producto y respeto en la forma de producir. En este sentido, la producción animal ha orientado sus líneas de trabajo a la calidad del producto (organoléptica, nutricional y sanitaria), y en la producción respetuosa hacia los animales (bienestar en la granja, en el transporte y en el matadero) y el medio ambiente. Además el grado de estrés en el animal tiene una relación directa con la productividad y la calidad de la carne (Martín Bejarano, 2001) por lo que su impacto económico en el mercado es importante. | es |
dc.format | application/pdf | en |
dc.language.iso | spa | es |
dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ | * |
dc.title | Duración del transporte previo al sacrificio en porcino. Efecto sobre parámetros indicadores de estrés | es |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es |
dc.subject.other | Producción Animal | es_ES |
dc.contributor.advisor | Armero Ibáñez, Eva | |
dc.contributor.advisor | Ramis Vidal, Guillermo | |
dc.subject | Estrés | es |
dc.subject | Sacrificio porcino | es |
dc.subject | Bienestar animal | es |
dc.subject | Transporte porcino | es |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10317/558 | |
dc.description.centro | Escuela Técnica superior de Ingeniería Agronómica | es |
dc.contributor.department | Ciencia y Tecnología Agraria | es |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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