Proyecto de una instalación eléctrica en BT para un "brewpub"
Ver/
Identificadores
URI: http://hdl.handle.net/10317/12005Compartir
Métricas
Estadísticas
Ver Estadísticas de usoMetadatos
Mostrar el registro completo del ítemAutor
López Rubio, MaríaDirector/a
Ruz-Vila, Francisco de AsísEscuela/Centro
Escuela Técnica Superior de Ingeniería IndustrialUniversidad
Universidad Politécnica de CartagenaDepartamento
Automática, Ingeniería Eléctrica y Tecnología ElectrónicaÁrea de conocimiento
Ingeniería EléctricaFecha de publicación
2022-05-31Palabras clave
Equipamiento eléctricoElectrical engineering
Resumen
Actualmente, la industria cervecera española se encuentra en pleno auge y crecimiento tecnológico, dedicando inversiones millonarias en la innovación del producto. Al rededor de la misma surgen nuevos modelos de negocio, como el conocido como "brewpub". Un "brewpub" es concepto que implica un servicio de restauración asociado a pequeña fabrica de cerveza de baja producción o microcervecería, y que normalmente la maquinaria está a la vista de los clientes. Por ello, cualquiera que se acerque a un brewpub puede además de beber cerveza artesanal elaborada, ver la maquinaria con la que se fabrica. Pretende dar un valor añadido a la fabricación artesanal de cerveza y optimizando el modelo de negocio clásico en este campo. Se suele considerar que menos de la quinta parte de la producción se consume en el local. El trabajo estará basado en el diseño de la ingeniería básica del proceso de fabricación una planta de elaboración de cerveza artesanal, incluyendo todas las tecnologías necesarias para ...
Colecciones
El ítem tiene asociados los siguientes ficheros de licencia:
Redes sociales