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Nueva bebida funcional baja en azúcar y rica en compuestos bioactivos. Optimización del proceso
(Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)
Evaluación y priorización del riesgo biológico en productos cárnicos listos para comer (LPC) a través de modelos matemáticos
(Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)
Influencia de materia prima y aditivos en 23 compost de valor agregado como componente de los medios de cultivo con supresividad frente a Pythium irregulare
(Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)
Inhibición de la producción de etileno del brócoli mediante vapores de aceites esenciales de envases activos
(Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)
Influencia de la ingesta de edulcorantes en el metabolismo de antocianos en humanos
(Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)
Predicción del contenido de polifenoles totales de extractos de cacao, a partir del espacio de color CIElab
(Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)
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