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Microencapsulación del aceite de oliva virgen extra. Efecto sobre la calidad y vida útil de alimentos empanados

Barón Yusty, Marta; Ros-Chumillas, M.; Martínez Hernández, Ginés Benito; López Gómez, Antonio (Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)

Inhibición de la producción de etileno del brócoli mediante vapores de aceites esenciales de envases activos

Navarro Martínez, Alejandra; Martínez Hernández, Ginés Benito; López Gómez, Antonio (Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)

Diseño de un modelo eficiente para el aumento de la vida útil de productos hortofrutícolas y la reducción del desperdicio alimentario en la cadena de suministro

Cánovas Saura, Antonio; Hontoria Hernández, Eloy; Egea Larrosa, José Alberto; Aguayo Giménez, Encarnación Pilar (Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)