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Incremento de compuestos bioactivos durante la vida comercial de germinados mediante estreses abióticos

Daoud, A.; Martínez Zamora, Lorena; Artés Hernández, Francisco de Asís (Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)

Actividad antifúngica de un sistema de envasado activo a base de timol para la preservación de tomate

Alvarez Hernández, M.H.; Martínez Hernández, Ginés Benito; Castillejo Montoya, Noelia; Martínez, J.A.; Artés Hernández, Francisco de Asís (Universidad Politécnica de Cartagena, 2021)