Análisis Genómico de los daños por frío en tomate Microtom
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Weiss, Julia Rosl; Fernández Trujillo, Juan Pablo; Gómez di Marco, Perla Azucena; Ferrer Ayala, María Ángeles; Calderón García, Antonio Asensio; [et al.]Knowledge Area
Tecnología de los AlimentosTecnología de los AlimentosPublication date
2007-05Publisher
Universidad Politécnica de CartagenaBibliographic Citation
WEISS, Julia Rosl et al. Análisis Genómico de los daños por frío en tomate Microtom. En: Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciónes (5º: 2007: Cartagena). Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones, celebrado en Cartagena, del 29 de mayo al 1 de junio de 2007. Cartagena: Universidad, Politécnica, 2007Keywords
Genómica funcionalGenotecas normalizadas
Abstract
[ESP] La respuesta al frío en las plantas se ha identificado como un proceso de aclimatación que requiere la activación y represión de genes que permiten una mejor supervivencia. Dicha respuesta se produce en tiempos cortos o muy cortos de veinte a treinta minutos, lo que implica que los sensores de frío se encuentran presentes en las células vegetales responsables
de la respuesta. Durante el proceso de comercialización, muchas frutas y hortalizas se almacenan en cámaras frigoríficas que reducen la velocidad de maduración o senescencia, pero que provocan en algunos casos daños por frío. Hemos utilizado el fruto de tomate de la variedad Micro Tom para llevar a cabo un cribado exhaustivo de genes activados y reprimidos por el frío. Sorprendentemente, ninguno de los genes que aparecieron en el cribado han sido
identificados como genes de respuesta al frío o de maduración lo que sugiere que los daños
por frío se deben a una disrupción de la maquinaria de mantenimiento celular. El gen ...
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