TY - JOUR 
A1 - Sánchez Navarro, Virgina
AU - Zornoza Belmonte, Raúl
AU - Faz Cano, Ángel
AU - Fernández Hernández, Juan Antonio
T1 - Valor proteico de las distintas partes de la leguminosa Vigna unguiculata en función de la variedad y práctica de manejo
Y1 - 2015
SN - 2386-3676 (Papel)

UR - http://hdl.handle.net/10317/5018
AB - [SPA] Las leguminosas de grano, plantas de la familia Leguminosae, son cultivadas principalmente por sus semillas, ricas en proteínas y energía. Su consumo puede sustituir parcial o totalmente a fuentes tradicionales de proteínas de origen animal como carne o pescado. En este estudio se determinó el contenido en proteínas de las distintas partes de dos variedades de Vigna unguiculata (semillas, vaina, tallo con hojas y raíz) bajo prácticas de manejo convencional y orgánica. Los resultados mostraron un contenido en proteínas más alto en semillas frescas frente a secas, por tanto, mayor beneficio nutricional independientemente de la variedad y práctica de manejo.

KW - Leguminosas de grano
KW - Semillas
KW - Práctica de manejo
KW - Sistema de cultivo
KW - Variedades
KW - Contenido proteico
KW - Grain legumes
KW - Seeds
KW - Management practice
KW - Cropping system
KW - Cultivars
KW - Protein content
LA - spa
PB - Universidad Politécnica de Cartagena
ER -