Influencia de la densidad de plantación en la producción y calidad de cultivos de berro y canónigo en bandejas flotantes para su producción como baby leaf

Abstract

El berro (Nasturtium officinale) y el canónigo (Valerianella locusta) son dos plantas de consumo doméstico muy apreciadas en las ensaladas por su contenido en vitaminas y elementos beneficiosos para la salud. El sistema de bandejas flotantes es una técnica fácil y rentable que permite un desarrollo rápido y limpio de hortalizas de pequeño tamaño. Este tipo de cultivo permite utilizar densidades de plantación muy elevadas en las que se debe tener en cuenta la competencia intraespecífica. El objetivo de este trabajo fue analizar la influencia que tres densidades de plantación sobre la producción y la calidad de las plantas de berro y canónigo cultivadas en el sistema de bandejas flotantes. Las dos especies se sembraron directamente en las bandejas “styrofloat” con sustrato comercial. Las densidades utilizadas en el berro fueron de 1700, 2500 y 3400 plantas/m2 y para el canónigo fueron de 680, 1020 y 1360 plantas/m2. La duración de los ciclo de cultivo fue de 35 y 40 días para el berro y el canónigo, respectivamente. Para el berro la mayor densidad dio lugar a plantas de menor tamaño y menor número de hojas. En el caso del canónigo, la mayor densidad produjo plantas de mayor tamaño pero con menor número de hojas y, además, un mayor ángulo de inserción de la hoja y mayor distancia entre los nudos de la 3ª y 4ª hoja. En el berro la densidad media (2500 plantas/m2) dio como resultado una planta mejor adaptada a la producción como baby leaf, consiguiendo la máxima producción de la mejor calidad, mientras que en el canónigo, este resultado se dio con las densidades baja (680 plantas/m2) y media (1020 plantas/m2).