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Efecto de un choque ácido sobre la termorresistencia de Salmonella entérica subsp. enterica CECT 4300 a diferentes pH’s del medio de calentamiento.293

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Efecto de un choque ácido sobre la termorresistencia de Salmonella entérica subsp. enterica CECT 4300 a diferentes pH’s del medio de calentamiento.26410781

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