%0 Journal Article 
%A Ruiz Sáez, Carmen María
%T Methods for optimal experimental design in food safety technologies

%D 2018
%U http://hdl.handle.net/10317/7340
%X El principal objetivo de este trabajo es el desarrollo de una metodología para el Diseño Óptimo de Experimentos para experimentos de inactivación isoterma. Para ello, se han definido los siguientes hitos:
· Determinación analítica de las funciones de sensibilidad locales para el modelo de Bigelow.
· Planteamiento del Diseño Óptimo de Experimentos como un problema de optimización.
· Resolución del problema de optimización, evaluando la factibilidad del diseño experimental obtenido.
· Definición de restricciones en el problema, de manera que sea realizable en el laboratorio.
· Comparación teórica del diseño experimental propuesto con respecto al diseño “clásico” equiespaciado.
Se trata de implementar algoritmos matemáticos de diseño óptimo de experimentos dinámicos. Crear una herramienta computacional para llevar a cabo el diseño óptimo de distintos procesos. Aplicar los puntos anteriores a procesos de inactivación microbiana en alimentos. Cuantificar las diferencias entre el enfoque de diseño óptimo y el enfoque tradicional en procesos de seguridad alimentaria.
%K Estadística e Investigación Operativa
%K Algoritmos
%K Algorithms
%K Experimentos
%K Experiments
%K Tecnología alimentaria
%K Food technology
%K 1206.01 Construcción de Algoritmos
%K 1209.05 Análisis y Diseño de Experimentos
%K 3309 Tecnología de Los Alimentos
%~ GOEDOC, SUB GOETTINGEN