%0 Journal Article %A López Gómez, Antonio %A López Cánovas, David Antonio %T Procedimiento de descontaminación superficial de alimentos sólidos envasados %D 2015 %U http://hdl.handle.net/10317/5486 %X Procedimiento de descontaminación microbiana de alimentos sólidos envasados mediante aceites esenciales (AEs) que comprende una evaporación de los AEs a vacío, y una aplicación a vacío de los vapores de AEs sobre el alimento sólido situado en un envase abierto, en donde dichos vapores son arrastrados por aire o por una mezcla de gases de grado alimentario y conducidos hasta el recinto al vacío, en donde se encuentra el alimento envasado al que se va a descontaminar microbiológicamente. %K Tecnología de alimentos %K Contaminación %~ GOEDOC, SUB GOETTINGEN